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第２回●季節はずれのブルーベリージャム
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オーストラリア産のブルーベリーがあまりにも良い出来だったので、ジャムの作り方を公開します。
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1.グラニュー糖とペクチンをよく合わせ、鍋にブルーベリー、レモン果汁、皮とともに入れる。 |
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2.水を50ccほど、こげを防ぐために入れ火にかける。 |
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3.ブルーベリーの色がきれいに出てきたら、レモンの皮を取り出し煮詰める。（レモンの皮は入れっぱなしだとにがくなる） |
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4.スプーンテストをして下さい。水に入ってジャムがどう散れるかでジャムの固さを見ます。この位だとちょうど良いと思います。 |
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5.出来上がり。さあアイスクリームやヨーグルトといっしょに食べましょう。やっぱり自家製は違いますよ。 |
 柔らかければ再度加熱、固ければ水を入れ加熱。そうして適度の濃度にして下さい。 |
｜アンファン｜