すごいものみっけ！

那珂町周辺のネタを中心に探しまわっているこのページ。
以前にも、私がもと料理人だったことはお話ししましたが、その私にとってとってもすばらしい発見をしたんです、今回は。




この、オバケのような植物、皆さんはなんだかわかりますか？

答えは「アーティーチョーク」
和名は朝鮮アザミ。ヨーロッパでは、今の時期どこにでも見られる食材です。
フランス王妃カトリーヌ・ド・メディシス。美食家の彼女が食べ過ぎて、あやうく命を落とすところだったというエピソードが残っているほどです。

大きなツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食べるのですが、ユリネやジャガイモにも似た食感は意外なものです。
本場イタリア、フランスではレモンと塩でゆでて食べたり、オリーブオイルでフリレした後、レモン、塩、コショウで食べたり。
意外にシンプルに手軽にいつでも食べるようです。


それと、これなんだかわかりますか？

「コーンフラワー」和名、矢車草。
実は、とても役に立つ花なんですよ。
これをティーポットに入れて（レモンバーム、カモミールなども入れるともっと良いと思いますが）飲むと目にいいんですよ。

これを教えてくれたのは、以前紹介したフォレストハーブガーデンの神主さんなんですけれどね。
今から楽しみです。はやくツボミにならないかな〜。





最後のこれはなぁ〜んだ？

答えはハマナスの花です。
（私はクレマチスと間違えて笑われました）

松本　記　　




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